Description

Le village de Savigny-lès-Beaune est situé à 5 km au nord de Beaune et son vignoble, planté entre 220 et 360 mètres d'altitude, appartenait aux Ducs de Bourgogne qui l'ont ensuite cédé aux moines cisterciens. Les vins de Savigny se distinguent par leur grand raffinement et son souvent qualifiés de "vins féminins", comme ce rouge souple et élancé aux notes fruitées. Un vin élégant qui promet de bien vieillir en cave et qui accompagnera à la perfection des viandes rouges, grillées ou rôties. 

Fiche technique

Le domaine
Bouchard Père et Fils
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Savigny-les-Beaune

Dégustation

Nez
Bouquet aux notes parfumées de petits fruits.
Bouche
Souple et élancé, il s'exprime avec élégance.
Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Parfait sur des viandes rouges grillées ou rôties.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté entre 220 et 360 mètres d'altitude.
Sol
Argilo-calcaire sur sous-sol marneux.
Vinification
La cuvaison peut durer de 14 à 16 jours.
Elevage
Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, avec 20 à 30 % de fûts neufs.