Description

Le vin Spectaculaire 2021 de Jeff Carrel ne s'appelle pas comme ça par hasard et ses 92 points Suckling ne sont pas non plus une coïncidence. Voici un vin blanc exceptionnel élaboré à partir d'un assemblage de Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie et Soreli.

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
50% Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie, 50% Soreli
Origine
Vin de France
Certifications
Agriculture Biologique France

Dégustation

Visual
Robe orangée et brillante
Nez
Au nez, on retrouve des notes d'agrumes confits, de poivre blanc, de fleurs et d'épices douces.
Bouche
La bouche est ronde avec une finale saline.
Garde
Peut être servi jusqu'à 5 ans.
Accord mets et vin
Idéal avec du jambon sec et du poulet rôti.

Vignoble et élaboration

Vinification
Vinification sans sulfites. Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie en macération carbonique. Le Soreli, un cépage d’origine italienne (issu du Friulano), est égrappé et foulé avec pigeage et remontage pendant la fermentation.
Elevage
L'élevage du Muscat Petit Grain et du Muscat d'Alexandrie a lieu en en fût de 3 vins. Fermentation malolactique en fûts puis élevage sur lies sans sulfites jusqu’à la mise en bouteille en juin.
Le Soreli se repose en foudre après la fermentation malolactique sans lies.

Embouteillage
Mise en bouteille en juin 2021.

L'avis des experts

James Suckling:

An orange wine that is very orangey in color and on the nose. Some honeysuckle, dried apricot, gingerbread and cinnamon, too. Bone-dry, juicy and angular on the palate, with a very firm backbone of tannins. Chewy and compact, but fluid in the middle. From organically grown grapes. Drink now or hold.