Description

Le Malbec à partir duquel ce rouge est élaboré provient des vignobles que le domaine possède à Luján de Cuyo, l’une des régions vinicoles mythiques d’Argentine, dans la province de Mendoza. Des arômes qui rappellent des pétales de roses rouges, la cerise et la prune rouge, avec une grande structure et une finale complexe.

Fiche technique

Le domaine
Otero Ramos
Type de vin
Rouge
Millésime
2015
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Luján de Cuyo
Cépage
100% Malbec
Origine
Mendoza

Dégustation

Visual
Rouge aux nuances pourpre.
Nez
Arômes de pétales de roses rouges, cerise et prune rouge, figues et épices.
Bouche
Grande structure, vin long et chaud. Finale complexe.
Température de service
Entre 14 et 16 ºC.
Garde
Optimal dès l’achat et durant 10 ans.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Travail artisanal au vignoble avec éclaircissage avant la véraison et la récolte. Vendange manuelle en caisses de PVC de 18 kilogrammes.
Vinification
Table vibratoire de tri de grappes et table fixe de tri de grains. Fermentation en cuves inox avec contrôle individuel de température comprise entre 22 et 26 ºC entre 15 et 20 jours. Fermentation malolactique entre 20 et 30 jours.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain d’un vin. Un an de maturation en bouteille.