Description

Avec 80% de Syrah et 20% de Grenache et après un élevage en béton, Mathilde Chapoutier nous offre ce vin rouge agréable et abordable de l'appellation méconnue du Duché d'Uzès, dans le Rhône méridional. Un vin rouge de type méditerranéen, fruité et épicé, à la bouche équilibrée et aux tanins veloutés.

Fiche technique

Le domaine
Mathilde Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Syrah, Grenache.
Origine
Duché d’Uzès

Dégustation

Visual
Couleur grenat profond avec des reflets violets.
Nez
Intense, fruité et épicé, marqué par le poivre.
Bouche
Ample, avec des notes de violette et de réglisse. Les tanins sont doux et veloutés.
Température de service
16 ºC.

Vignoble et élaboration

Vinification
Après l'égrappage, les raisins sont vinifiés dans des cuves en béton pendant 3 semaines, avec des remontages fractionnés quotidiens. À la fin de la fermentation alcoolique, la température est portée entre 30 et 33 ºC pour favoriser la polymérisation des tanins.
Elevage
6 mois dans des cuves en béton.