Description

Ce vin mousseux, créé en hommage à l'épouse du fondateur du domaine Parxet, s’inspire de la maxime « chaque femme est unique ». Ainsi, chaque cuvée de María Cabané est elle aussi une composition unique : fruit du choix des meilleures parcelles, elle exprime tout le caractère des cépages locaux qui la composent – Macabeo, Parellada et Pansa blanca. L’établissement de Tiana n’accepte que le raisin le plus équilibré pour produire ce mousseux adulte et complexe, au résultat impeccable.

Fiche technique

Le domaine
Parxet
Type de vin
Cava
Millésime
2009
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Macabeo, Parellada und Pansa Blanca
Origine
Cava

L'avis des experts

The Wine Advocate (Mai 2011):

"The 2007 Gran Reserva Maria Cabane also utilizes the traditional varieties but the wine is kept longer on its lees and features a lower dosage and a more vibrant acid structure. As a result, this mineral-dominated, crisp, dry offering is an outstanding, stylish Cava that comes far closer to justifying its lofty price tag. Drink it over the next 2-3 years".