Description

M. Chapoutier Les Varonniers est élaboré à partir des vignes les plus anciennes de l’appellation Crozes-Hermitage, au nord du Rhône. Les vignes sont situées sur des coteaux granitiques orientés sud-est sur la colline d’Hermitage. Ce millésime 2020 se distingue par des arômes minéraux et une bouche dans laquelle on peut apprécier des tanins doux et veloutés.

Fiche technique

Le domaine
Michel Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Crozes-Hermitage

Dégustation

Nez
Notes de fruit mûr, de graffite et de tapenade.
Bouche
Tanins doux et veloutés.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 60 ans.
Sol
Granites.
Climat
Le millésime 2020 dans le Rhône a connu un cycle végétatif semblable à celui de 2003, 2005 et 215, avec des températures plus élevées que d’habitude, provoquant un développement rapide de la vigne jusqu’à la floraison. On n’avait pas vu de niveau de stress hydrique aussi élevé en 18 ans, mais la situation a été bien gérée grâce au travail d’observation et de soin du sol, en améliorant la concentration des niveaux de sucre et d’acidité. Une récolte à laquelle on augure beaucoup de succès à l’avenir grâce à son potentiel de garde.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation est effectuée en petites cuves béton. La fermentation est longue (près d’un mois) et seul le jus de goutte est utilisé.
Elevage
Prévu durant 14 à 18 mois en fûts de chêne (avec une part de chêne neuf).

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of dark cherries, blueberries, smoke and violets. Medium-bodied with chalky tannins and crisp acidity. Such character for the appellation with precision and poise. Great energy with a focused long, long finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.

Decanter:

Graphite, plum and blackberry. Beautifully silky, has a good sense of fluidity but also remarkable intensity and concentration. Energy and drive, with deep fruit and sweet tannins. Has a mineral straightness that helps to temper the ripe fruit and ripe tannin. The alcohol is quite raised but not unbalanced. A cut above most Crozes-Hermitages, more serious in style and texture.

The Wine Advocate:

From a warm year, this western-facing slope has yielded a serious wine, loaded with black olives, blackberries and cassis, plus a bit of roasted meat. Full-bodied and rich, with plenty of fruit, the 2020 Crozes Hermitage les Varonniers is velvety and concentrated, with a long, plush finish that hints at espresso.