Vin de Pays de l'Île de Beauté
Domaine Sant Armettu L'Ermite Rouge 2020
100% Sciaccarellu
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Description
L'Ermite du Domaine Sant Armettu est un mono-cépage de Sciaccarellu issu des coteaux d'arènes granitiques de Tizzano. Élevé pendant 18 mois au total, ce grand vin dévoile des arômes fruités et épicés et sera délicieux sur des mets raffinés.
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Sciaccarellu
Origine
Vin de Pays de l'Île de Beauté
Dégustation
Bouche
Saveurs fruitées et épicées.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
À déguster sur des mets raffinés.
Vignoble et élaboration
Description
Sélection parcellaire sur les coteaux de Tizzano.
Sol
Arènes granitiques.
Vinification
5Égrappage et tri à la vigne et en cave. Macération préfermentaire à froid entre 12-16 ºC et fermentation en foudre avec pigeage et remontage quotidiens.
Elevage
9 mois en cuve et 9 mois en foudre.
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